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I Prodotti che Acquistiamo


Mandorle e latte di mandorle
Fattoria della Mandorla è un`azienda agroalimentare “a ciclo completo” che si occupa della coltivazione e trasformazione della Mandorla di Toritto, nonchè della produzione e commercializzazione di prodotti tipici salutistici e biologici. L’azienda sorge sul primo gradino del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. E` diretta dai coniugi Gerardo Latrofa e Isabella Devito e rispetta la tradizione agricola di famiglia da quattro generazioni. Fattoria della Mandorla possiede un attrezzato laboratorio per la produzione di alimenti di alta qualità, salutistici e biologici, certificati ICEA(Istituto per la Certficazione Etica e Ambientale) e Vegan OK.


Fornitore:
FATTORIA DELLA MANDORLA
Via Belvedere - Quasano Toritto (BA)
www.fattoriadellamandorla.it

Birra artigianale
"BIRRIFICIO DEL LAGO, un birrificio bonsai". "I bonsai sono piccoli alberi che anche con le loro dimensioni contenute esprimono tutta l`energia che è racchiusa in una pianta grande”. Questa filosofia ci ha guidato all’`inizio del 2013 nel pensare e realizzare un progetto di ricerca orientato alla birra artigianale. La produzione è su piccola scala, ma con grandissima cura e attenzione alla qualità. Lavoriamo solo ad alta fermentazione spaziando tra gli stili tradizionali belgi ed inglesi. Il cuore del laboratorio è una macchina da 1 Hl scelta per la sua versatilità, alcuni piccoli serbatoi accolgono il mosto per la prima fermentazione termocontrollata. Successivamente -senza alcun tipo di automazione- ogni singola bottiglia viene presa, riempita, tappata ed etichettata a mano. La rifermentazione in bottiglia è ovviamente il passaggio chiave. Forse siamo un po’ anacronistici, ma a noi piace così. La nostra dimensione ci permette di lavorare con ritmi sostenibili, concentrando gli sforzi sulla messa a punto delle ricette.


Fornitore:
BIRRIFICIO DEL LAGO
via V.Veneto, 12/B - Sarnico (BG)
www.birrificiodellago.com

Riso e olio extravergine d`oliva
Situata nel parco del ticino, Cascine Orsine è una delle più grandi aziende a totale produzione biodinamica del nord italia ( marchio Demeter). Fondata nel 1976 da Giulia Maria Crespi , un`ambientalista molto attiva, protagonista di Italia Nostra e fondatrice del FAI ( Fondo Ambientale Italiano). La qualità del cibo, secondo l`azienda, ispirata alla metodologia di Rudolf Sreiner, è l`equilibrio tra i nutrienti, sapori, ricchezza di sostanze salutari, assenza di pesticidi. La qualità è anche produrre salvaguardando la natura e rispettando gli animali.


Fornitore:
AZIENDA BIODINAMICA CASCINA ORSINE
VIA CASCINA ORSINE 5 - BEREGUARDO (PV)
www.cascineorsine.it

Parmigiano reggiano, burro, ricotta
E` un`azienda che produce parmigiano reggiano biologico a conduzione famigliare.Tutta l`alimentazione per gli animali è coltivata da loro, in modo da poter garantire una maggiore qualità del prodotto finito. Nella fattoria ci sono circa 200 capi di cui 85 in mungitura, 20 in attesa di parto ed i restanti capi costituiscono la rimonta interna. Le mucche non in mungitura sono libere di girare nel grande recinto. Tutti gli animali sono nati nella fattoria, dato che l`azienda esiste da molti anni.


Fornitore:
AZIENDA AGRICOLA PERSEGONA
Localita` Pieve Cusignano, 63 - FIDENZA (PR)
www.parmigianobio.it

Cosmesi naturale
Per le sue preparazioni farmaceutiche e terapeutiche, così come per i prodotti di bellezza, Weleda ricorre alle sostanze naturali e, in casi particolari ad altri materiali la cui utilizzazione è giustificata in base alla loro relazione con l’essere umano. Tenendo conto, di volta in volta degli imperativi farmaceutici e terapeutici dell’orientamento medico antroposofico.


Fornitore:
Weleda
www.weleda.it

Detergenti e cosmetici naturali
Officina naturae è nata da un esigenza importante: realizzare cosmetici naturali e detersivi ecologici ed efficaci, con un ciclo di produzione e distribuzione "etico".


Fornitore:
Officina naturae
Via del Capriolo 3 - RIMINI
www.officinanaturae.com

Verdura e frutta biologica
Cooperativa agricola sociale nata di recente sul nostro territorio. Coltiva prevalentemente verdure. Nel mese di giugno 2013 hanno ottenuto la certificazione BIO. Il lato sociale ed umano sono le guide fondamentali della coop.


Fornitore:
Cooperativa agricola sociale onlus Girasole
Via Monte, 6 - CAPRIOLO (BS)

Caffè biologico equo-solidale
Caffè prodotto dagli indigeni zapatisti in Messico


Fornitore:
Associazione Ya basta!
www.yabasta.it

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DI CAPRIOLO

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