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I Prodotti che Acquistiamo


Capperi
Nel 1971, i produttori di "Capperi di Pantelleria" fondano la Cooperativa dei Capperi per trovare la giusta risposta al problema della tutela della qualità dei capperi dell`isola. L`iniziativa ebbe successo ed oggi la Cooperativa è l`azienda leader del settore non solo a Pantelleria ma anche in Italia. Ogni anno i 250 soci produttori ammassano in Cooperativa 1.500 quintali di capperi, selezionati accuratamente dopo un attento esame qualitativo. La qualità superiore è la caratteristica che contraddistingue i Capperi prodotti a Pantelleria e la Cooperativa ne è la garante sia per la clientela che per consumatori. A tal scopo è stata costante l`azione della Cooperativa che ha visto riconosciuta, per le superiori qualità del Cappero di Pantelleria, la I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)


Fornitore:
Cooperativa Agricola Produttori Capperi
C.da Scauri Basso n.11 - 91017 Pantelleria (Trapani)
http://shop.capperipantelleria.com/index.php?id_cms=4&controller=cms

Birra artigianale
Il Birrificio Via Priula di San Pellegrino Terme nasce nell`agosto del 2010 dalla passione per le birre di qualità dei due soci Giovanni Fumagalli e Mauro Zilli. Forti di una pregressa e ultradecennale attività hobbistica e ispirati dal successo ottenuto dalla Imperial Stout di Giovanni in occasione di un concorso per homebrewer, iniziano a realizzare le loro ricette presso gli impianti produttivi di altri birrifici, arrivando a produrre birre di qualità molto apprezzate e riconosciute anche dai più esperti, grazie a diversi premi ottenuti a livello nazionale.


Fornitore:
Birrificio Via Priula
via Priula - San Pellegrino Terme (BG)
www.birrificioviapriula.it

Vino
Piccola azienda agricola a conduzione famigliare, produce vino nel rispetto della natura.


Fornitore:
Azienda Agricola Ciapel
vicolo S.Antonio, 12 - Monticelli Brusati (BS)

NOCI,CILIEGE, PANE A LIEVITAZIONE NATURALE, RIBES,..

Fornitore:
...E TANTI ALTRI PRODOTTI
CAPRIOLO E DINTORNI

Latti vegetali

Fornitore:
SUPERBIO
Via Marcigaglia, 20 - San Pietro Mussolino (VI)
www.thebridgesrl.com

Nocciole Piemonte I.G.P.
Amore per quelle colline di Langa fenogliana ove generazioni di avi hanno curvato la schiena alla fatica del vivere quotidiano per lasciare alle generazioni successive zolle sempre più amiche. Amore che continua oggi nei confronti di quella creatura che si chiama nocciolo che genera, a sua volta, la “tonda gentile”, che crea a sua volta profumi e gusti paradisiaci. Un amore quotidiano, una cura senza sosta sui ritmi proposti da una natura incantevole in ogni stagione, in piena armonia con essa.


Fornitore:
Azienda Agricola Nocciole d`Elite
via San Pietro, 6 - Cravanzana (CN)
www.noccioleelite.it

OLIO EXTRA-VERGINE D`OLIVA BIO
La Societa` agricola dei fratelli Riggio nasce per produrre prodotti agricoli di qualità, in linea con quello che oggi il mercato agroalimentare richiede. Essa è stata costituita da due soci Marco e Stefano Riggio il 26 maggio 2003, gestendo in affitto dei terreni che poi hanno acquistato a fine 2004. I terreni sono ubicati attorno a Cassaro e Buccheri, paesini dei monti Iblei noti per la qualità dell`olio estratto dalla cultivar Tonda Iblea, facenti parte della sottozona Monte Lauro. L`oliveto esteso per complessivi undici ettari è stato il primo investimento e l`olio extravergine il primo prodotto della Società. L`olio "Tunna" è estratto da olive di varieta` Tonda Iblea (da qui il nome dell’olio) e Marmurigna, raccolte secondo il metodo della “brucatura a mano” (metodo di raccolta ottimo perché, raccogliendo le olive a mano, si può effettuare una cernita delle migliori e preservarne l`integrità consentendo di ottenere prodotti di qualità superiore) e molite in giornata in frantoi con spremitura a freddo e specializzati nell’ottenimento di prodotti di qualità superiore. L`olio viene poi conservato in serbatoi di acciaio inossidabile da cui viene eliminata l’area con il riempimento di azoto che permette una conservazione più longeva delle caratteristiche del prodotto il quale viene confezionato in bottiglie da 250 e 500cc. L’azienda fa parte del consorzio di tutela della “D.O.P. Monti Iblei”, che garantisce qualità e genuinità all’alimento. Da 3 anni aderisce al progetto di tracciabilità, progetto secondo cui viene formata una filiera che permette di risalire a tutte le informazioni possibili che riguardano il prodotto garantendo una provenienza 100% italiana. È in corso il percorso per la conversione alla produzione di prodotti biologici, aggiungendo ulteriori caratteristiche qualitative e genuine.


Fornitore:
Soc. Agricola dei F.lli Riggio
Via dello Stadio,69 - Carlentini (SR)
www.fratelliriggio.it

Farina
L `azienda Agricola Pederzani si trova nella frazione di Pieve di Cusignano a una decina di Km. da Fidenza nella alta valle del Torrente Parola, in un tipico paesaggio collinare. E un `azienda a conduzione famigliare, riconosciuta biologica nel 1998 dall`Istituto Mediterraneo di Certificazione (ICM). La nostra coltivazione principale è il frumento seguito da farro e granturco. Le sementi vengono selezionate in azienda, le varietà sono scelte in base alla loro resistenza alle malattie e adattamento al territorio perché non potendo utilizzare fertilizzanti e diserbanti chimici la resa in campo sarebbe sensibilmente compromessa. La granella di cereali viene quindi ( dopo le necessarie operazioni di pulizia) macinata nel mulino aziendale per essere poi confezionata. La macinatura avviene tramite mulino a pietra senza umidificazione della granella, asportazione del germe e altre lavorazioni tipiche dell` industria. Otteniamo cosi farine di grano tenero, di grano duro antico, di farro, di granturco e anche una piccola produzione di farro semiperlato. In questo modo si attua una filiera corta completa del prodotto: coltivazione, trasformazione, confezionamento e vendita direttamente in azienda o tramite i negozi interessati. L`energia necessaria per il funzionamento delle macchine viene supportata da un Generatore Fotovoltaico a Inseguimento Biassiale Sonnen Systeme .


Fornitore:
Azienda agricola Pederzani
Pieve di Cusignano, 9 - Fidenza (PR)
www.biopederzani.it

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